Характеристики в приготвянето на различните сортове леща
Червената леща е най-лесна за готвене. Тя се сварява бързо и от нея стават чудни супи, крем супи, картофено пюре, каши. Пюретата от френска леща поддържат добре формата си, когато са сготвени, вкусни и ароматни както горещи, така и студени. Може да се използва за приготвяне на салати и студени каши тип закуски.